标题：普通水已经不够了。欢迎来到围绕“功能性补水”的企业淘金热。
发布时间：2026-07-11T12:00:00.000Z
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## 社交媒体和 GLP-1 激发了人们对补水产品的兴趣，各公司纷纷推出电解质混合物和“补水热巧克力”等产品来应对
美国东部时间 2026 年 7 月 11 日上午 8:00
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由于社交媒体和现代健康热潮，补水不再仅仅是喝水——这引发了企业热衷于开发和销售更复杂的饮料。
百事可乐、联合利华和卡夫亨氏等公司现在正在谈论“功能性补水”，这个术语用来指佳得乐和椰子水等饮料，这些饮料除了基本生存之外还提供电解质或健康益处。随着消费者更加关注健康，公司开始将曾经针对运动员的饮料转变为日常生活饮料。
与最近有关蛋白质和纤维的其他趋势一样，对增加水分的集体兴趣部分源于社交媒体。增加使用 GLP-1 减肥药也是一个因素，这会增加脱水的风险。
BevSource 是一家帮助品牌开发饮料创意的公司，其营销总监 Jennifer Hirschfeld 表示，消费者对补水产品的兴趣日益浓厚，为企业提供了更大的机会，不仅可以销售饮料，还可以销售含有电解质的粉末和药片等产品。
她指出，这也为食品和饮料巨头“在其核心业务面临压力之际”提供了一些积极的话题。
例如，百事公司周四的业绩显示零食需求疲软。但在财报电话会议上，首席执行官拉蒙·拉瓜塔 (Ramon Laguarta) 表示，他对该业务的“功能性补水”方面感到满意。该公司四月份宣布对佳得乐进行改造，并推出电解质含量更高、糖含量更低、人工色素更少的新饮料。
百事公司在一份新闻稿中表示，此举的目的是让佳得乐“超越运动场合”，进入“经常被忽视补水的日常时刻”。报告还表示，“对于大多数人来说，轻度至中度脱水会在一天中逐渐出现，但往往没有意识到，口渴并不总是一个可靠的信号。”
在其他地方，联合利华上个月谈到了其于 2020 年收购的电解质混合饮料制造商 Liquid I.V.。该公司还销售“补水热巧克力”，据称该产品很快就销售一空，代表着一项“去季节化”更广泛的补水业务的努力，该业务历来面向炎热天气和体育活动。
大型椰子水生产商 Vita Coco 的销售额去年增长了 18%，达到约 6.1 亿美元。就连生产冷却器、水杯、水瓶和其他饮料用具的 Yeti 上个月也将“运动补水”作为销售推动力。
与此同时，卡夫亨氏 (Kraft Heinz) 在 4 月份推出了一款专为儿童设计的含有电解质的 Capri Sun 饮料。在上个月的一次会议上，卡夫亨氏首席执行官史蒂夫·卡西兰 (Steve Cahillane) 表示，这款饮料是为“为孩子购买运动饮料的妈妈和爸爸准备的，他们可能不想要运动饮料中的所有糖分，但他们想要一些他们信任的东西，而且含有电解质。”在那之后，卡希兰 (Cahillane) 在 5 月份表示，“我们真的很喜欢我们在这个领域的品牌。”
这一趋势也让普通的“补水”受益。
波兰泉 (Poland Springs) 和萨拉托加 (Saratoga) 瓶装水制造商 Primo Brands 的首席执行官埃里克·福斯 (Eric Foss) 在公司 5 月份的财报电话会议上表示：“我们在一个有吸引力的类别中竞争，并继续受益于健康和水合作用方面的强劲推动力。” “它的渗透率很高，购买频率很高，并且是液体清凉饮料中增长最快的类别之一。”
电解质是带电矿物质，如钠、钾和镁，对肌肉功能和水合平衡很重要，它们存在于许多不同种类的食物中。继 20 世纪 60 年代推出的佳得乐（Gatorade）和 1980 年代推出的 Powerade（Powerade）将其宣传为可以帮助运动员补充水分后，它们成为了饮料的更大卖点。
热带果汁和椰子水供应商 iTi Tropicals 的应用和营销经理 Kyra Appleby 表示，在接下来的几十年里，饮料制造商开始生产更多针对特定需求的电解质饮料。 2000 年代初，椰子水问世，一度被认为是消耗椰子奶油副产品的一种方式，几年后才流行起来。此后，佳得乐 (Gatorade) 低热量系列出现，而 2010 年代，高档饮料开始兴起。 Pedialyte、Bodyarmor、粉末、粉末棒和零糖饮料等产品紧随其后。
“人们开始关注这些饮料中生活方式的差异，”艾波比说。 “他们开始思考……‘这款产品不仅能帮助我补充运动中流失的电解质，还能起到什么作用？我们可以在其他领域开始使用它吗？’”
根据尼尔森数据，截至 6 月 27 日的 12 个月，美国运动饮料销售额总计 102 亿美元，比上一年增长约 1%。其中，零糖运动饮料销售额达 21 亿美元，同比增长 4%。
但与蛋白质一样，功能性水合市场正被难以区分的小品牌占领。联合利华健康与福祉部门首席执行官乔斯坦·索尔海姆 (Jostein Solheim) 上个月表示，他最近“看到超过 300 家竞争对手进入功能性补水领域”。
“然而，这不是一个容易玩的游戏，而且很多产品都是劣质的，”他补充道。
与乳清蛋白一样，过去一年饮料领域也面临短缺，尤其是椰子。艾普比表示，几个月前的椰子短缺推高了价格，原因是创纪录的需求和极端天气扰乱了供应。她说，这种情况促使一些顾客考虑削减成本的方法，包括远离椰子水。关税也推高了价格。
饮料中经常添加糖以改善口感并掩盖功能性成分的令人反感的味道。但随着无糖饮料变得越来越流行，生产商将不得不寻找其他方法来阻止人们可能不喜欢的味道。当他们试图将更多的功能性成分装入一瓶中时，他们可能会遇到配方、生产和口味方面的挑战。
然而，专家建议适度——他们表示，在健康捷径和健康窍门的背景下，定期喝水和均衡饮食通常就足够了。
拉斯维加斯内华达大学运动机能学和营养科学教授萨拉·罗森克兰兹 (Sara Rosenkranz) 表示：“实际上，只有当你是一名精英运动员，进行至少一个小时的高强度运动，或者在出汗很多的非常炎热的环境中锻炼时，电解质补充剂才能真正发挥作用。”
许多补水产品都承诺提供大量电解质，但罗森克兰茨指出，许多美国人已经从超加工食品中摄入了过多的钠。较高的钠含量会升高血压，而过多的镁则会导致痉挛和腹泻。
“我在脑海中将需求与实际需求分开，”她说。 “而且它们不一样。”